客人進來的速度跟餐廳評價成正比，所以一開始的時候，餐廳評價低，客人來的速度也就慢，收入自然也增加得慢。
問題是，值班的人的體力消耗速度是不會變的！也就是說，即使沒有客人，值班的人的體力也還是會持續性地損耗。要讓值班者的體力恢復有兩個方式：1.餵食；2.睡覺。
睡覺恢復的速度大約是工作消耗速度的2.5倍。 也就是，工作耗損0.1左右點數的時間，睡覺可以恢復0.2～0.3左右。
直接餵食物可以立刻補充體力，但問題是餵食要花錢，一道菜不論等級高低，所能賺進的錢就是只有$2！而體力增加最低25的水一杯就要$60！換句話說，如果在體力下降25點的時間內，收入沒有達到$60=30位客人的話，用食物來補充值班者體力是不划算的！（事實上應該用$120=60位客人來算，因為廚師+侍者，至少是兩個人。）
值班者的體力數值會影響他工作的速度，連帶影響到客人的評價，所以要把握好「值班者的體力」、「餐廳評價」與「錢」三者之間的平衡。
所以，在一開始的時候，我建議還是用睡覺來補體力；把郵筒放到門口把門擋住，店就打烊了。然後把所有人員狀態調整為休息，等到體力恢復為100%後再開張。
然後，隨著店的評價逐漸增加，客人來的速度變快以後，再逐步用餵食物的方式來補充體力。
至於這當中要怎麼抉擇，我的評估標準是；以自己上網的時間長短與頻率來評估。
理由很簡單；如果自己不能確定自己過幾個小時後一定可以上網來管理，就這樣把餐廳放著不管，等所有值班者的體力都掉到零，一堆人躺在地上，客人照樣進來然後等得不耐煩走人給負評，讓評價一路掉下來的話，等到自己有空了可以上網來管理時，除非可以在電腦前守候很～～久，不然會覺得很難做……因為；評價低->客人進來的速度變慢->賺錢慢、經驗值增加得慢->一整個慢……如果是對玩遊戲很執著喜歡盯著看的人（例如我自己），會覺得很不耐煩 。
另外一點是，只要是在離開視窗的狀態下，不論離開多久，不論原本員工的體力值是多高，離開期間所能賺到的收入最高不會超過$2000！
但是，如果是在餐廳評價40以上，員工有7~8人的情況，把視窗開著，記得補充大家體力，只要不到2小時就可以賺到$2000（還不包括因為補充體力而花掉的錢）！
因為並沒有經過非常嚴謹的評估跟計算（每項數據都看著時鐘幾分幾秒一點一點算），所以我的心得只是根據大約的印象加上個人感覺而來；在餐廳評價還不到15時，不論可以雇用多少員工，值班人數兩人就夠了（廚師+侍者），評價超過15以後，可以考慮採用4人組合（廚師、侍者各2人），一直到餐廳評價升到25以後，採取6人組合（廚師、侍者各3人），評價超過35後就採用8人組合（廚師、侍者各4人）。
基本上，如果覺得評價開始出現升得很慢，甚至不升反降時，如果不是因為值班者的體力太低（低於75%）就表示人手該增加了。
雇用員工數大於值班人數時，可以採用輪班的方法，前面提過「睡覺恢復體力的速度是工作耗損的2.5倍左右」，也就是說，當A跟B的體力下降到大約75時，讓A跟B休息，換體力100%的C跟D上場，其實當C跟D的體力下降才到88左右時，A跟B的體力就已經補完100%了。
如何輪班最划算，可以配合餐廳評價的逐漸上升來調整。
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